企业签订合同时必须明确市场风险承担方，否则亏损将自行承担-应城合同纠纷案例解读

一、案例检索信息

案由：合同纠纷
案号：(2021)鄂0981民初882号
审理法院：湖北省应城市人民法院

二、案件事实并告知法院的判决结果

2017年9月1日应城某阳粮食有限公司（甲方）与湖北某水河粮油食品股份有限公司（乙方）签订《粮食购销代储合同》，约定采取"包进包出"形式：甲方提供雷湾库1、2、3、4号仓房，收购2017年产中晚籼稻200万公斤，收购时间至2017年9月20日止；甲方按119元/百斤支付给乙方，差额由乙方支付；乙方支付保管费80元/吨（收购前付50%，出库时付50%）；粮食储存七个月后乙方才能出库，应在2018年8月20日前出库完毕；乙方对粮食出库质量不持异议，市场粮食涨跌价及损耗数量由乙方负责。

合同签订后乙方分三次将保证金50万元汇入甲方账户，甲方实际向卖粮农户支付购粮款5437047.06元，确认粮食收购量为1995617公斤。2019年3月至5月，经武汉国家粮食交易中心，由乙方委托的武汉某禾惠农电子商务有限公司、某山县曹武镇得宝大米加工厂竞拍购买全部粮食，销售款3933071.20元汇入甲方账户。双方确认销售出库量1960000公斤，量差35617公斤，量差价款69419.76元。

法院判决：湖北某水河粮油食品股份有限公司应偿还应城某阳粮食有限公司垫付的粮食收购款1003975.86元，支付仓储费159649.36元，驳回原告要求支付利息的诉讼请求，案件受理费由被告负担。

三、案例核心观点与企业法律风险防范提示

这个案例看似是简单的粮食买卖纠纷，实则暴露了企业合同管理中的致命盲区——对市场风险约定不清导致的巨额亏损。很多企业老板看到判决可能会疑惑："粮食都少了几万斤，怎么还要我全款买单？"答案就藏在合同那句不起眼的约定中："市场粮食涨跌价及损耗数量由乙方负责"。

三大血泪教训值得所有企业警惕：

第一，口头承诺不作数，白纸黑字定乾坤
被告在法庭上哭诉："当时粮食局领导说豪丰米业都是同一价格收的"、"粮食入库时我们没拿钥匙"，但这些辩解全部被法院无视。因为合同白纸黑字写着"市场涨跌价及损耗由乙方负责"，法院只看书面约定。很多企业签合同时总说"都是熟人好商量"，口头答应"亏了算我的"，结果出事时拿不出证据。记住：合同就是企业的护身符，所有承诺必须写进条款，微信记录都比口头承诺强百倍。

第二，风险转嫁要谨慎，签字就是签"卖身契"
本案被告最大的败笔，是轻率接受了"包进包出"模式却没评估风险。粮食行业损耗率通常在1%-3%，199万公斤粮食正常损耗约2-6万公斤，但实际量差3.56万公斤（近1.8%）完全在合理范围。被告以为能低价吃进高价卖出赚差价，却没料到市场下行时要自己扛住全部亏损。企业签合同时要像算账一样算风险：如果行情暴跌30%怎么办？如果损耗超5%谁买单？别被"互惠互利"的漂亮话忽悠，每个"包"字背后都可能是深坑。

第三，履约证据要及时保，微信截图也是救命稻草
原告能胜诉的关键，在于完整保留了所有付款凭证、交易确认书。而被告声称"没参与出库过程"，却拿不出任何反证。企业日常经营中，要养成"三拍习惯"：重要沟通拍聊天记录，付款过程拍转账截图，货物交接拍现场视频。特别是当对方说"先干活后补手续"时，更要留好证据链。记住：打官司就是打证据，没有证据的委屈法官也帮不了你。

给企业的实用建议：

1. 合同审查三原则：所有"包"字条款必须明确上限（如"包亏损但不超过10%"）；市场风险类条款要加"不可抗力除外"；关键数字必须大写+小写双重标注。
2. 履约监控双保险：建立合同履行台账，每周核对进度；涉及货物交接时，务必留存双方签字的验收单。
3. 风险预警早介入：当市场波动超5%或履约出现异常，立即启动法律评估，别等到亏空百万才找律师。

某粮食企业老总曾对我说："早知道合同里加个'损耗超2%由双方共担'，去年就能少亏80万"。法律不是绊脚石，而是企业发展的安全带。在签订每一份合同时多花200元做专业审查，可能避免的是百万级的损失。

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