食物里发现头发不一定能赔1000元 - 武汉产品责任纠纷案例解读

一、案例检索信息

案由：产品责任纠纷
案号：(2025)鄂0103民初12456号
审理法院：湖北省武汉市江汉区人民法院

二、案件事实并告知法院判决结果

2025年5月21日12时许，孙某及其家属一行七人在武汉某下公司门店就餐，孙某通过某APP购买749元优惠套餐并实际支付736.98元，所购菜品包括原价148元的靓靓蒸虾、188元的蒜蓉龙虾等。孙某及其家属就餐时发现蒜蓉龙虾上有头发，向武汉某下公司反映后，该公司为其重新上了一盘蒜蓉龙虾。后孙某发现第二盘蒜蓉龙虾上也有头发，遂拍照取证。孙某要求所有菜品免单和经济赔偿，但武汉某下公司仅同意按照蒜蓉龙虾原价188元进行退款处理。当日13:56，武汉某下公司向孙某微信转账188元并留言“异常菜品退款”。

法院最终判决：驳回孙某的全部诉讼请求。简单说，孙某要求退还548.98元餐费+1000元赔偿的诉求，法院全没支持。武汉某下公司只退了188元问题菜品的钱，其他都不用赔。

三、企业如何防范这类法律风险？关键点在这！

这个案子看似是“一根头发引发的官司”，但背后藏着企业最容易踩的坑——以为食物里有头发就必须赔钱，甚至赔1000元。法院的判决其实划了一条清晰的红线：头发等异物不等于食品安全问题，更不必然触发1000元赔偿！

为什么孙某会败诉？

1. 头发≠有毒有害食品：
   食品安全法规定，只有食品“有毒、有害，可能造成健康危害”时，消费者才能主张1000元赔偿（比如吃到发霉食物、化学污染物）。但头发属于“非致病性异物”，就像掉进饭里的小飞虫，虽然让人恶心，但不会真伤害身体。孙某没证明自己因此生病，光说“恶心”不够，法院当然不支持。

2. 企业及时补救是关键：
   武汉某下公司发现头发后，立刻全额退了问题菜品188元，还特意在转账时写明“异常菜品退款”。这一步太重要了！法院认为：问题已解决，其他菜品人家吃完了也没意见，哪能要求全桌免单？

企业避坑指南（3招防大亏）：
✅ 小问题当场解决，别拖成大纠纷：
顾客说菜里有头发？别争“是不是我们掉的”，3分钟内退钱或重做。像本案中武汉某下公司那样，微信转账时备注“问题菜品退款”，留好证据。记住：188元退了能省1000元索赔，这笔账划算！

✅ 日常管理盯紧“头发风险”：
员工进厨房必须戴帽+口罩（本案中市场监管检查时就发现这点），后厨装监控。万一出事，这些能证明“我们没疏忽”。别小看一顶帽子——它可能是省下1000元赔偿的“护身符”！

✅ 面对索赔别慌，守住法律底线：
顾客张口要1000元？先问一句：“您有医院证明说这头发让您生病了吗？” 如果没有，坚持按实际损失赔（比如退问题菜钱）。食品安全法不是“找茬工具”，法院只保护真实受害的消费者。

最后提醒：
一根头发可能让顾客不爽，但不会让企业破产；可如果处理不当，548元餐费+1000元赔偿的“无底洞”真会掏空小店利润！学学本案武汉某下公司：快速响应+留好证据+守住法律底线，小事不会变大事。

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